卤牛肉的做法,牛肉的炖法

牛肉的炖法

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炖牛肉是川菜的招牌菜，滑嫩可口。这是炖牛肉的详细做法。

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原材料

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牛腱500克、生姜30克、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、清水适量。

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步骤。

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将牛筋肉切成小块，用清水浸泡1小时去除血水。

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2.生姜切片，葱切末。

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平底锅中加入少许油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

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4.加入料酒，煮出香味。

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5.加入牛肉块，两面煎至焦黄。

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6.加入适量水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒、冰糖，加盖煮沸，煮至牛肉变色。

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7.加入生抽和生抽，翻炒均匀。

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8.调小火，盖上锅盖焖30分钟，让牛肉入味。

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9.最后将牛肉装盘，撒上葱和辣椒。

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以上就是炖牛肉的做法。既简单又不难。如果你喜欢川菜，可以试试这道美味的红烧牛肉。你一定会喜欢上它的口感。

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标签:炖牛肉

川菜

菜谱

“是的。”

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