猪肝汤的做法家常,猪肝汤的做法很经典

猪肝汤的做法很经典

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猪肝是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养成分，具有补肝明目、滋阴润燥的功效，特别适合女性和贫血患者食用。下面介绍简单易做的猪肝汤。

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准备材料。

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猪肝、生姜、葱、料酒、盐、水。

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步骤1:准备好猪肝。

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将猪肝洗净，去除血管和筋膜，切成薄片。

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步骤2:准备调味料。

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生姜洗净切片，葱切碎备用。

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步骤3:烧开水，焯水

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猪肝用开水焯一下，取出冲洗干净。

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步骤四:炒菜。

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热锅放油冷却，放入生姜、葱段炒出香味，加入料酒翻炒。

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步骤五:加水煮。

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将煮好的猪肝放入锅中，加水大火煮开，撇去浮沫后转小火煮30分钟。

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步骤6:调味。

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加入适量的盐调味，再煮5分钟后关火。

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提示

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1.焯猪肝的目的是去除血液的气味，使汤更香。

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2.煮的时候火候要控制好，不能太旺也不能太弱。

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3.煮好的猪肝汤很好吃，加入蔬菜可以增加口感和营养。

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标签:肝汤，家庭料理，烹饪技巧，健康食谱。\\\"

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