蒜泥茄子的家常做法,蒜泥茄子的经典做法

蒜泥茄子的经典做法

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蒜泥茄子是口感好、营养丰富的家常菜。今天，向大家介绍蒜泥茄子的经典做法。

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准备食材

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首先，准备以下食材。

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3个茄子。

2瓣大蒜。

生姜适量。

葱适量。

榨适量。

白醋适量。

盐要适量。

白糖要适量。

适量的食用油。

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制作步骤

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然后我做了茄子泥。

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茄子洗净去蒂，切成长条，用盐水浸泡5分钟。

大蒜和生姜切成末，葱切成末备用。

将茄子取出，用水冲洗，沥干水分备用。

热锅冷却油，将茄子炒至金黄色。

锅中留油，放入大蒜和生姜煸炒出香味，然后放入茄子继续煸炒。

加入生抽、醋、盐、糖翻炒，茄子熟后撒上葱花。

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提示

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为了保持茄子的口感和营养，需要注意以下几点。

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茄子切得大小一致，口感才会均匀。

在准备茄子的时候要用大火，这样茄子会熟透，口感也会更好。

加入调味料的时候要控制量，以免破坏茄子的口感。

炒好的蒜泥茄子，赶紧端上餐桌口感最好。

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以上就是蒜泥茄子的经典做法，请在家里尝试一下吧!

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