绍兴美食菜谱,绍兴小吃有哪些名小吃

绍兴美食菜谱

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醋拌鱼

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醋溜鱼片是绍兴最经典的菜肴之一。将鱼片裹上淀粉，用油煎至焦黄，淋上酸甜的醋汁，香味十足。

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黄酒鸡

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黄酒鸡是绍兴的传统名菜。选用优质土鸡，放入黄酒中煮，加入生姜和葱，使鸡肉入味，酒香四散。

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螃蟹粉丝汤

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螃蟹粉丝汤是绍兴的特色小吃之一。将蟹去壳取出蟹肉，配以绍兴特产黄酒和精选的鸡汤，制成香气扑鼻的鲜汤。然后加入蟹肉和蟹肉，再加上香菜和葱。

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炸虾

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油爆虾是绍兴的名菜。选用新鲜的虾，加入绍兴特产的花雕酒和葱、姜、蒜等调料快炒。虾很入味，脆脆的很好吃。

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粘稠的肉

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糟卤肉是绍兴的传统料理之一。选用优质猪肉，糟腌渍，下锅煮，肉质鲜嫩多汁，味道独特。

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以上就是绍兴美食的菜谱，每一道都体现了绍兴独特的风味和传统文化。如果在家里做，不仅能感受绍兴的口感，还能感受到绍兴的历史文化。

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