凤梨酥的做法,菠萝派的做法

菠萝派的做法

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凤梨酥是台湾的传统点心，皮甜馅酸。下面介绍菠萝派的做法。

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材料

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1.面团:低筋面粉250克，无盐黄油150克，糖粉50克，蛋黄1个。

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2.馅:菠萝500克，糖150克。

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过程。

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1.制作面团:在碗中放入低筋面粉、无盐黄油、糖粉用手揉成面团，加入蛋黄充分揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

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2.准备菠萝馅:菠萝去皮去核，切成小块，加入砂糖搅拌均匀，放入平底锅用小火炒至水分收干，做成菠萝酱，冷却备用。

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3.包馅:取出冷藏好的面糊，擀成薄片，用饼干模具压面糊，将菠萝酱放在面糊上，用手捏成饼状，放入180度烤箱烤15分钟。

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提示

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1.做酥皮的时候要注意黄油的温度。太软或太硬都会影响口感。

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2.炒豆沙的时候一定要注意火候。

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3.烤箱的温度根据个人烤箱的不同会略有不同，可以根据自己烤箱的特点进行调整。

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凤梨酥是台湾的经典点心，简单易做，口感却很美。你可以自己在家试试，也可以送给亲朋好友，分享品尝美食的喜悦。

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