下酒菜菜谱大全,下酒菜菜谱大全做法家常菜谱

下酒菜菜谱大全

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下酒菜是指与酒一起吃的小吃或小菜，是中国传统文化中不可缺少的东西。下酒菜可以增强酒的味道，缓和刺激，活跃社交气氛。下面介绍下酒菜的食谱。

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辣花生

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材料:花生，芝麻，辣椒粉，花椒粉，盐，糖，油。

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做法。

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1.花生米用油炸至金黄色，取出沥干水分。

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2.将花椒粉、辣椒粉、盐、糖、芝麻放入碗中，加入适量油拌匀，再加入花生，拌匀。

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酱炸鸡丁

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材料:鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、油、淀粉。

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做法。

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1.鸡胸肉切成碎末，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

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青椒、红椒、洋葱切成末，生姜和大蒜切成末备用。

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3.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末炒出香味。

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加入鸡丁翻炒至变色，然后加入青椒、红椒、洋葱翻炒。

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加入生抽、糖、盐翻炒均匀，撒上葱花。

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五香花生

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材料:花生，五香粉，盐，糖，油。

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做法。

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1.花生米用油炸至金黄色，取出沥干水分。

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2.将五香粉、盐、糖放入碗中，加入适量油拌匀，放入花生，拌匀。

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葱油拌面。

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材料:面条，葱，生抽，盐，糖，油。

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做法。

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1.面条煮熟后取出，放凉备用。

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2.葱切成末备用。

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3.锅里倒油，加入葱。

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4.加入生抽、醋、盐、糖混合，加入面条中，拌匀。

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大蒜花甲

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材料:花甲、大蒜、干辣椒、葱、盐、料酒、油。

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做法。

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1.蒜切成末，葱切成末，辣椒切成末备用。

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2.锅里放油，加入蒜末和干辣椒。

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加入花甲翻炒至开口，加入料酒、盐、生抽翻炒。

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4.加入葱段炒匀。

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咕噜肉

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材料:猪里脊肉、生姜、大蒜、醋、糖、生抽、盐、油、淀粉。

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做法。

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1.猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

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2.生姜、大蒜切成末备用。

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3.锅里倒油，将猪肉片炒至变色，取出。

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4.锅中倒入油，加入姜末和蒜末炒出香味。

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加入醋、糖、盐炒匀，然后加入猪肉薄片炒匀。

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介绍了下酒菜的菜谱，请根据自己的喜好来调整。在享受美食的同时，也要注意适度饮酒，珍爱生命，远离酒后驾驶。

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