甘肃兰州牛肉面制作过程,介绍甘肃兰州牛肉面

介绍甘肃兰州牛肉面

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甘肃省兰州市牛肉面是中国汉族传统面食之一。面条汤的特点是筋道爽滑，还加入了牛肉、花生酱、蒜泥等调味料，口感独特。那么，我们来看一下制作方法。

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做面条。

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兰州牛肉面的面条制作非常重要。首先将高筋面粉、食盐、水等混合，揉成面团。把它擀成薄片，然后切成细丝。最后将切好的面条放入沸水中煮熟，取出备用。

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做汤底。

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熬制汤底是兰州牛肉面的重点之一。首先准备骨头和牛肉，放入锅中煮开，撇去浮沫。然后加入姜、葱、料酒、八角、桂皮等调味料，加入适量的水，用文火煮2 ~ 3个小时，直到汤汁变稠。

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准备配菜。

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兰州牛肉面的配料有牛肉、葱、香菜、花生酱、蒜泥等。将牛肉切成薄片，葱和香菜切成末备用。花生酱和蒜泥可以放在一个小碗里。

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组合品

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将煮好的面条放入碗中，配上准备好的牛肉、葱、香菜等。然后将汤倒入碗中，最后加入花生酱和大蒜即可。兰州牛肉面做好了。

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兰州牛肉面是一种口感独特、营养丰富的传统美食。虽然制作工序繁琐，但最终还是值得一试的美味。

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