油爆虾的做法家常,炸虾的做法很经典

炸虾的做法很经典

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油炸虾是一道美味浓郁的家常菜。下面介绍炸虾的做法。

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准备材料

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鲜虾500克，葱、姜、蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，红辣椒适量，花椒粉适量。

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详细说明步骤

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1.虾去头，去壳，去虾线，洗净沥干水分。

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葱和姜切成末，大蒜切片。

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锅中油烧至七成热，放入虾炒至变色，捞出沥油。

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4.锅中留油，放入葱姜末和蒜片炒出香味。

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5.加入适量料酒，翻炒均匀。

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6.加入盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

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加入适量水，煮开后放入炒好的虾，翻炒均匀。

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8.撒上红辣椒、花椒粉，翻炒均匀。

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料理的特点

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刚炸好的虾口感很好，肉多汁香浓，有辛辣的味道。

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吃的小贴士

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1.炒虾的时候不要炒太长时间。否则虾会变老。

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2.加入料酒可以去腥。

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3.其他调味料的用量可以根据个人喜好增减。

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以上就是炸虾的做法，请尝试一下。

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