酸菜做法,酸菜的做法详解

酸菜的做法详解

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在我们的餐桌上，酸菜不仅好吃，而且还有很多营养价值。介绍一下酸菜的做法。

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准备材料。

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制作酸菜所需的材料主要有白菜、盐、辣椒、葱、姜、蒜、香菜等。其中白菜是制作酸菜的主要原材料，选择新鲜无病虫害的白菜。

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制作步骤

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1、将白菜切成大块，用盐腌30分钟。

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2、洗净腌白菜，晾干。

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3、将洗干净的白菜切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料搅拌均匀;

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4、将拌好的白菜放入密封容器中，放在阴凉的地方。

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5、每天左右开罐口，放气，然后再封口，距离酸菜发酵至少5天以上;

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6、等到酸菜发酵完成，再加入香菜等调味料，就可以吃了。

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注意事项

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1、在制作酸菜的过程中，应注意卫生，避免细菌污染;

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2、加盐量要适中，过多会影响酸菜的口感;

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3、酸菜一定要密封保存，避免氧化变质。

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以上就是酸菜的做法，大家可以根据自己的喜好加入调味料，做出自己喜欢的味道。酸菜不仅好吃，而且还有很多营养价值，如果经常吃对身体健康是大有好处的。

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“是的。”

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