卤肉饭正宗做法,卤饭的正宗做法

卤饭的正宗做法

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卤肉饭在台湾是很受欢迎的料理，其特点是肉质柔软，味道浓郁，米饭软糯。下面介绍一下炒饭的正宗做法。

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材料:

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猪肉排骨500克、大葱2根、生姜5片、八角2个、树叶2片、豆瓣酱2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、水适量、米饭适量。

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步骤。

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1.将五花肉切成2 - 3cm的方块。

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2.大葱切段，姜准备好。

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3.锅里放油，把五花肉两面煎成焦黄。

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加入大葱、生姜、八角、香叶翻炒，加入豆瓣酱继续翻炒。

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5.加入酱油、料酒、冰糖、适量水，大火煮开后转小火煮30分钟。

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6.煮至粘稠。

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7.将卤肉切成薄片，摆在盘子里，浇上浓稠的卤汁即可。

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提示一下。

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1.煮的时间可以根据自己的口感来调整。

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2.如果想给炖肉调味，可以事先调好炖肉汁，将五花肉浸泡一段时间后再烹饪。

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3.粘稠饭的米饭选择糯米或者普通的米，加入少量的盐和油，提高口感。

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作为台湾的传统美食，不仅在台湾，在海外也很受欢迎。只要掌握了正宗的卤煮米饭的做法，我们也可以在家里试着做出美味的卤煮米饭，享受美食。

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