上海美食菜谱,上海美食小吃排行榜前十名

上海美食菜谱

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小笼包

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小笼包是上海有名的特色食品，以皮薄、汁鲜、鲜香著称。小笼包的面粉要求高筋，里面的肉也要有适当的瘦肉和肥肉的比例。包馅的时候，要把握好面团的厚度，让小笼包的口感更好。最后放入蒸锅中蒸，加入醋和姜汁使小笼包更加美味。

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烤面包

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生煎包是上海的传统美食之一，也是很多上海人早餐的首选。与小笼包不同，它的特点是外皮松软，馅多汁。面粉要有中筋，馅要以猪肉为主，再加上一点虾和葱，做出来的味道会更好。

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糯米鸡

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糯米鸡是上海的传统美食，也是上海人的最爱。制作时先将糯米泡发，再加入鸡肉和调味料，比较麻烦。最后将混合好的材料放入莲叶包中，放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的糯米鸡口感鲜美，香气扑鼻。

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蟹壳小笼。

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蟹粉小笼是上海的创新料理，将传统的小笼包和上海的蟹汁结合在一起，非常美味。制作蟹粉小笼时，先将蟹身和蟹黄做成汁，再将汁液加入小笼包馅中。最后蒸一下，用醋和姜汁就可以了。

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炸虾

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“油爆虾”是上海的传统名菜，以虾肉鲜嫩爽口而闻名。制作脆虾时，将新鲜的虾去壳去头，加入少许淀粉和调味料腌制。最后将虾炸至金黄色就可以享受虾的香味和口感了。

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上海美食菜单丰富多彩，每道菜都具有丰富的地方特色和文化内涵。如果有机会去上海旅行，一定不要错过这些让你印象深刻的美食。

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