云南过桥米线的做法,正宗云南过桥米线的做法

云南过桥米线的做法

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云南过桥米线是云南的特色美食之一，以其独特的制作方法和鲜美的口感而闻名于世。这次介绍云南过桥米线的做法。

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准备食材

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首先准备生鸡蛋、鸡腿肉、肉薄片、鸡胸肉、新鲜蔬菜、干贝、豆腐皮、虾、金针菇、鸡肉丸、米饭面等。

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过程。

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1.鸡腿肉、薄片和鸡胸肉切成薄片，抹上盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉和蛋清。

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2.平底锅加热，将油冷却，放入腌好的鸡肉炒至变色。

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在锅中加水煮开，放入干贝、虾、鸡团子、金针菇，煮熟后装盘。

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4.倒掉锅里的水，再次加水煮开，煮开米饭面条，煮熟后取出，放入碗中备用。

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5.另起锅热油，放入蔬菜和豆腐皮翻炒。

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6.将炒好的蔬菜和豆腐皮放入碗中，然后放入米饭面条。

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7.将鸡肉薄片放入碗中，用回锅将虾、鸡团子、金针菇放入碗中。

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8.最后，将鸡汤倒入碗中即可食用。

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云南过桥米线是一种营养丰富，口感独特的美食，制作简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。希望大家在享受美食的同时也能感受到云南独有的魅力。

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