红烧肘子怎么做,红烧肘子怎么做?

红烧肘子怎么做?

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红烧肘子是传统的中华料理，以肘子为主料，烹调后味道鲜美，香味浓郁。下面介绍红烧肘子的做法。

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准备材料。

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红烧肘子所需材料:猪肘、生姜、葱、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、清水。

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烹饪步骤

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1.将肘子洗净，用刀在表面划一个小块，让肘子入味。姜切成圆片，葱切碎备用。

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将肘子放入锅中加水，加入生姜、葱、料酒、八角煮沸，撇去浮沫，煮至肘子变软。

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3.捞出焯过水的肘子，用冷水冷却。同时，把锅里的汤汁过滤掉。

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4.锅中加入适量油，加入冰糖炒至融化，表面炒焦。

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5.加入刚才留好的汤汁，加入生抽和生抽煮至粘稠。

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提示

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1.胳膊肘提前浸泡几个小时，以去除血液和杂质。

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2.煮肘子的时候，加入料酒和生姜去除腥味。

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3.在炒糖的过程中，要小心掌握火候，以免糖糊掉。

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4.在煮肘子的过程中，可以加入一些花椒、桂皮等调料，增加香味。

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这就是红烧肘子的详细步骤。请按照上述步骤来做。一定能做出美味的红烧肘子。

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标签:红烧肘子，中华料理，烹饪技巧，美食制作。

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