皮蛋豆腐凉拌的做法,凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐拌豆腐是一道简单易做的传统家常菜，口感鲜美，爽口开胃，营养丰富，非常适合夏天的口味。

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材料

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2个皮蛋。

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2.一块豆腐

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3.青椒1个

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4.红椒1个

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5.食用油适量

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6.适量酱油

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7.适量的醋

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8.适量盐

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葱、姜、蒜适量

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步骤。

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1.豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分备用。

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2.鸡蛋去壳，切成小块。

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3.青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切成末备用。

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4.热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒，加入青红椒翻炒均匀。

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5.加入鸡蛋、豆腐，加入酱油、盐翻炒均匀。

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6.最后加入适量的醋，翻炒均匀。

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提示

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1.焯豆腐的目的是去除豆腥味，提高豆腐的鲜味。

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2.炒红椒时不要过火，以免破坏营养成分。

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3.适量的醋提鲜，增进食欲。

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4.根据个人喜好也可以加入辣油或花椒粉。

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以上就是皮蛋和豆腐凉拌菜的做法，请一定要尝试一下，享受夏日清爽的味道哦。

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