绿豆糕的做法和配方

绿豆糕的做法和配方

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绿豆糕是具有软糯口感和香甜味道的中国式甜点。以下是简单易学的绿豆制作方法和食谱。

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材料

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绿豆200克。

糯米粉100克。

100克糖。

植物油适量。

水要适量。

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步骤。

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将绿豆洗干净，用清水浸泡4到6小时，沥干水分。

将绿豆放入搅拌机中，加入适量水，制成细腻的绿色豆浆。

在豆浆中加入糯米粉，搅拌均匀。

将糖加入绿豆糊中，搅拌均匀。

将绿豆糊放入蒸锅，大火蒸30到40分钟。

将绿豆取出，晾凉后切成小块。

将切好的绿豆放入平底锅中，加入适量油，将绿豆两面煎至金黄色。

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提示

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绿豆糕在制作过程中，要注意绿豆浆和糯米粉的比例。糯米粉过多的话，口感会过于黏稠。如果糯米粉不足，就会失去粘糯感。

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在烤绿豆的时候，可以加入芝麻和椰子来增加绿豆的风味和香味。

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如果想要绿豆吃得更健康，也可以把糖换成红糖或蜂蜜。

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