吉林冷面制作过程,吉林冷面的制作过程

吉林冷面的制作过程

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吉林冷面是吉林省的传统面食之一，以其独特的制作方法和清爽的味道深受人们的喜爱。吉林冷面的制作过程。

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准备材料。

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制作吉林冷面需要的材料主要是高筋面粉、淀粉、碱水、水。其中，高筋面粉和淀粉的比例是3比1，碱水的添加量要适度，不要太多。

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和面

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将高筋面粉和淀粉混合，加入碱水和水混合。把它放在案板上，揉到面团光滑，表面有弹性为止。放置一段时间后，为了让面团更有韧性，再揉一次。

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擀面粉

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把面团擀薄。厚度约为2 ~ 3毫米。把揉好的面团揉成团，切成1到2mm宽的小块。将切好的面条放入沸水中煮一下，捞出沥干水分。

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调味料

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吉林冷面的调味料一般有酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、辣油、鸡精等。根据个人口味混合，放入碗中。

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拌面。

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将煮好的面条放入调味料碗中，用筷子搅拌，充分吸收调味料的香味和味道。再加入黄瓜和豆芽等提高口感和营养价值。最后撒上葱和芝麻就可以吃了。

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吉林冷面虽然制作工艺比较简单，但是口感清爽，营养丰富，是非常受欢迎的家常菜。另外，吉林冷面还可以根据自己的口味搭配调味料和蔬菜，花样繁多，让人过目不忘。

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