开胃菜谱家常菜做法大全,这是餐前菜单的固定选项

这是餐前菜单的固定选项

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家常菜虽然回味无穷，但有时也需要开胃菜。下面介绍一些简单的开胃菜菜谱，供大家参考。

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西红柿和黄瓜的拌菜

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材料:黄瓜、西红柿、葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽、芝麻油。

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做法:1.黄瓜洗净切片，用盐腌20分钟，挤干水分。2.西红柿切丁，葱姜蒜切丁备用;将腌好的黄瓜丁和西红柿丁混合，加入葱、姜、蒜末、盐、糖、醋、生抽、芝麻油混合。

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凉拌海带丝

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材料:海带、胡萝卜、葱、姜、蒜末、盐、糖、醋、香油。

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做法:1.海带丝泡发后切成适当长度，胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末切段备用;将泡发好的海带和胡萝卜混合，加入葱、姜、蒜末、盐、糖、醋、芝麻油拌匀。

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蒜泥白肉

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材料:猪肉、葱、姜、料酒、盐、花椒、蒜泥、醋、香油。

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做法:1.将猪肉洗净切成薄片，葱姜切段备用;2.猪肉放入开水锅中焯一下，取出冷却。3.将烫过的猪肉加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀，腌制20分钟。4.将腌制好的猪肉放入蒸锅中蒸15分钟，取出稍微加热。5.在晾凉的猪肉上加入蒜泥、醋、芝麻油拌匀。

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韭菜鸡蛋

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材料:韭菜、鸡蛋、盐、生抽、油。

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做法:1.韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。2.将韭菜加入蛋液中，加入盐和生抽，搅拌均匀。3.锅中油热，放入蛋液煎至两面焦黄。

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酸辣土豆丝

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材料:土豆、葱、姜、蒜末、红椒、醋、糖、盐、香油。

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做法:1.将土豆洗净切成细丝，红椒切丝。2.锅中放油热，放入土豆翻炒至微黄，沥干水分。3.锅内加油，加入葱姜蒜末和红椒丝炒出香味，加入醋、糖、盐、生抽、香油，继续炒至汤汁变浓，加入土豆丝拌匀。

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以上就是简单易行的开胃菜菜谱，请根据自己的口味调整调味料，边吃边增加食欲。

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