阳江猪肠碌做法,什么是阳江猪肠碌?

什么是阳江猪肠碌?

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阳江猪肠碌是广东阳江地区的传统特色小吃，由猪肠、糯米、瘦肉等材料制成，口感鲜美，营养丰富。

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准备材料。

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1.猪肠。

2.糯米。

3.瘦肉。

4.葱、姜和蒜。

5.酱油。

6.盐。

7.料酒。

8.砂糖。

9.胡椒。

10.鸡精

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制作步骤

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1.猪肠洗净，切成小块，用盐和白醋浸泡2小时，用清水冲洗多次。

2.糯米泡水30分钟，瘦肉洗净切丁。

3.葱姜蒜切末。

4.在糯米中加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、胡椒、鸡精、适量的水拌匀，再加入肉末和葱、姜、蒜末拌匀。

5.将糯米放入猪肠中，用绳子将两端系好。

6.开水烧开后放入猪肠，中火煮30分钟左右。

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吃法

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猪肠切成小块，直接吃，或者适当蘸上辣椒酱、醋等调味料吃。

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提示

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1.切猪肠的时候要注意，不切的话会影响口感。

2.煮猪肠时要注意火候，不要太猛，否则容易炸开。可以在猪肠上切几刀，有利于煮熟。

3.在猪肠中加入豆腐、粉皮等提高口感。

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阳江豚骨是一种口感鲜美、做法简单的传统小吃。在制作过程中，只要注意一些细节，就能做出更美味的豚骨。推荐大家试着做，品尝地道的阳江美食。

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