腊汁面条配料配方,腊汁面是什么?

腊汁面是什么?

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腊汁面是湖南省的传统面食，因其独特的咸味而深受喜爱。腊汁面的主要特点是汤汁浓郁，味道鲜美，配料多种多样，是一种很有营养的美味食品。

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腊汁面的配料有哪些?

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豆瓣酱、山椒、八角、香叶、生姜、大蒜、盐、糖、鸡精等各种材料混合在辣椒面的汤里。

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腊面配方

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材料:

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1.面条

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2.红肉

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3.豆腐渣

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4.鸡蛋

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5.油菜

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6.生姜

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7.大蒜

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8.豆瓣酱

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9.香叶。

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10.八角。

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11.参照。

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12.鸡精

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13.盐。

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14.砂糖

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做法。

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1.瘦肉丝、豆腐干块、油菜洗净切块，姜、蒜切末;

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2.面条放入沸水煮至八成熟，捞出备用;

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3.热锅凉油，放入生姜、大蒜、豆瓣酱炒香;

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4.加入适量水，放入香叶、八角、花椒，煮开后放入细肉丝和豆腐干，煮至熟透;

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5.将煮好的腊汁倒入碗中，打入一个鸡蛋，撒上盐、糖、鸡精，加入煮好的面条和油菜，搅拌均匀。

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腊汁面是湖南传统的健康料理，独特的咸香让人回味无穷。腊汁面的烹饪过程虽然很繁琐，但是只要遵循食谱和做法就能做出美味的腊汁面。

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