糖醋带鱼的家常做法,糖醋鱼的经典做法

糖醋鱼的经典做法

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糖醋年糕作为家庭料理深受大家的喜爱，味道酸甜可口，是非常适合家庭用餐的菜品。下面介绍醋拌凉菜的做法。

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准备材料。

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带鱼1条，生姜适量，葱适量，醋适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，水适量。

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步骤。

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1.刀鱼洗净去鳞，去掉汤汁，斜切成段，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

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2.葱和姜切成碎末备用。

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在碗中加入糖和醋，做成糖醋汁。

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4.锅中倒入油，油热后加入葱和姜翻炒。

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5.加入刀鱼翻炒，直到两面变成金黄色，取出。

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6.锅内放少许油，放入糖醋汁，加少许水制成糖醋汁，煮开后加入鱼，翻炒均匀。

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7.最后将甜醋汁烧浓，浇在立鱼上。

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注意事项

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1.腌制的时间不要太长。不然鱼会太咸。

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2.炒立鱼的时候，为了不让立鱼断掉，要轻轻翻面。

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3.根据个人喜好调整糖和醋的比例。

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4.加入糖醋汁的时候，要快速翻炒，不要让鲭鱼浸泡在糖醋汁里。

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醋拌凉菜是一道非常简单又美味的家常菜，只要稍微动一动就能做出味道和颜色都很好吃的料理。在家人的饮食和日常生活中，醋拌凉菜也是不错的选择。

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