郑州家常鱼做法,郑州家常鱼的做法

郑州家常鱼的做法

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鱼是我们日常生活中不可缺少的食品之一，在郑州，家常鱼非常受欢迎。下面介绍郑州家庭鱼的做法。

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准备材料

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1.鱼:草鱼或鲢鱼子，重500克左右;

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2.葱姜蒜:葱2根，姜5片，蒜5瓣;

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3.调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、生粉、花椒、豆瓣酱适量。

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制作步骤

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将鱼洗净，沥干水分，切成较厚的斜薄片，用盐、料酒、生粉混合腌制20分钟。

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2.葱、姜、蒜切末，花椒碎备用;

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3.锅内放油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面焦黄。

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4.锅内再放油，烧至五成热，加入葱姜蒜末和花椒炒香，加入豆瓣酱炒匀;

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5.加入适量的水，放入鱼片，加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、醋烧开;

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6.中火慢慢煎至粘稠。

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吃法

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1.将烤好的鱼放入盘中，将汁浇在鱼上;

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2.撒上葱和香菜就可以享用了。

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以上就是郑州家常鱼的做法，大家可以根据自己的口味调整调味料的量。这道菜不仅好吃，营养也很丰富，是很受欢迎的家常菜。

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