红焖大虾的做法,蒸虾的做法

蒸虾的做法

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红焖虾味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、招待客人的必点佳肴。下面介绍一下蒸虾的做法。

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准备食材

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主要材料有虾、姜、蒜、葱、红椒、料酒、酱油、盐、糖、生粉、水等。其中，挑选大虾的关键是要选新鲜、肉质好、身体结实的。

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烹饪步骤

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1.准备好的虾洗净，取出虾块备用。

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2.将生姜、大蒜、大葱、红椒切成末备用。

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3.平底锅中倒入油，加入姜末和蒜末、大葱末、红椒末炒出香味。

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加入料酒、酱油，继续翻炒。

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5.加入水，适量的盐和糖，沸腾后加入虾。

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6.中火煮5分钟至虾熟透，汤汁变浓，关火后撒上粉勾芡。

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提示

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1.煮的时间不宜过长。避免大虾熟过头影响口感。

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2.勾芡的时候，首先用生粉和适量的水搅拌均匀，防止结块。

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3.根据个人喜好加入辣油或豆瓣酱调味。

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按照以上步骤，蒸虾就完成了。这道菜肉质鲜美，汤汁浓郁，口感也很好，不仅适合在家里做，也适合招待客人，是一道很受欢迎的菜肴。

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