辽宁家常鱼做法,辽宁家鱼的做法

辽宁家鱼的做法

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辽宁家常鱼是地道的东北菜，选用新鲜鲤鱼，配以各种佐料，味道鲜美，营养丰富。介绍辽宁省家庭鱼的做法。

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准备材料

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鲤鱼1条、葱姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量、清水适量。

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制作步骤

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1.将鲤鱼洗净，去鳞，去腮，去内脏，切成两半。

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2.在鱼肉上划刀，用盐、酱油、生抽、料酒调味。

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平底锅热油，放入姜葱炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

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4.放入水，放入砂糖，水开后放入鱼块，大火煮开后转小火煮15分钟左右。

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5.出锅前加入香油，大火收汁。

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提示

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1.鱼腌久了口感会变差。

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2.在煮鱼的过程中，不要用勺子翻动鱼片。不要破坏鱼的结构。

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3.酱油和豆瓣酱都带有咸味，所以加盐的时候要适量。

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4.出锅前根据个人口味加入适量辣油提味。

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以上就是辽宁家常鱼的做法。因为很简单，所以大家也试一下吧!

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准备材料

制作步骤

提示

“是的。”

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