过油肉的做法,肥肉的做法

肥肉的做法

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过油肉是一种非常美味的料理，它的做法比较简单，只需要准备好材料和烹饪工具就可以了。下面介绍一下用脂肪凝固的肉的具体做法。

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准备食材

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肥肉的主要食材有猪肉、葱、姜、蒜等。在选择猪肉的时候，也可以选择红肉或肥肉，但是最好不要选择会影响口感的红肉。根据个人喜好可以增减，但建议不要超过30克。其他调味料还有山椒、甜料酒、酱油、盐等。

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制作步骤

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1.猪肉切成2厘米见方的块。

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2.平底锅中放油冷却，油高后放入猪陀螺，炒至表面变黄。

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3.取出猪陀螺，倒去油，加入适量的水和调味料，煮沸后放入，中火煮20分钟，直到猪陀螺变软。

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4.最后用大火收汁，煮熟后出锅。

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注意事项

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1.切猪肉的时候，要注意刀的锋利程度，不要切到手指。

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2.水烧开后放入猪肉块。不要用大火煮，否则会变老。

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3.最后收汁的时候，需要不停地翻炒，以免猪块沾到锅里。

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过油肉是一道很好吃的家常菜，它的做法虽然简单，但是需要掌握好的火候和炒的技巧。希望大家都能喜欢上这道菜，在制作的过程中有所收获。

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