宁夏家常鱼做法,宁夏家常鱼

宁夏家常鱼做法

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宁夏是以黄河为主要灌溉水源的省份，鱼类资源丰富，人们喜欢用各种方法烹调鱼类，其中尤以家庭鱼最受欢迎。下面是宁夏家常鱼的做法。

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材料

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1.鲤鱼1条(约500克)。

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2.生姜和大蒜适量

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3.青椒、红椒各适量

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料酒、生抽、盐、白糖、鸡精各适量

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5.葱、香菜适量

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步骤。

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1.鱼洗净去鳞，斜切成厚薄片，放入盐、料酒、酱油、白糖和鸡精腌制10分钟左右。

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将生姜和大蒜切末，青椒和红椒切丝备用。

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3.平底锅放油冷却，两面煎至焦黄，盛出备用。

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4.留少许油，热锅放入姜蒜末、青椒、红椒丝翻炒。

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5.加入烤鱼块，淋上料酒、盐、糖翻炒均匀，加入少许水，焖3 - 5分钟。

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6.最后撒上葱和香菜。

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提示

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1.烤鱼块的时候要用小火，不要烤过头，否则鱼肉会变硬。

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2.炒青椒、红椒时不要炒得太老，否则口感不好。

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3.蒸的时候水不要放太多，不然会影响口感。

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4.根据个人口味加入适量辣椒粉或山椒粉。

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宁夏家常鱼做法简单，口感好，是家常菜的好选择。可以根据自己的喜好进行调整，做出更符合自己口味的家庭鱼。

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