高汤的做法,什么是清汤?

什么是清汤?

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清汤是用肉、骨头、蔬菜、水等煮成的料理中常用的食材。汤汁味道浓郁，可以用来做汤、酱汁、炖菜等各种各样的料理。

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汤汁的做法

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以下是制作清汤的简单步骤。

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步骤①准备食材。

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清汤的主要食材是肉和蔬菜。你可以选择牛骨、鸡骨、猪骨，也可以加入洋葱、胡萝卜、芹菜、葱等蔬菜来增加味道。

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步骤2:煮开

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将肉骨洗净放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。然后捞出肉骨，放入清水中汆烫，去除血水和杂质。

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步骤3:煮汤。

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将煮好的骨肉和蔬菜放回锅中，加入足够的水，大火煮开，然后转小火煮2到3个小时。加入香料和调味料(胡椒、盐、酱油等)增加汤汁的味道。

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步骤4:过滤清汤。

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煮好的高汤放入容器中，过滤掉肉、骨头和蔬菜，只剩下清澈的高汤。清汤分小袋冷冻保存，以便日后使用。

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做清汤需要耐心和时间，但味道和营养价值非常高。想要做出美味料理的人，可以尝试使用清汤来提高风味。

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标签:制作、烹饪、材料、做法、煮、煮、过滤。\\\"

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