蒸榆钱的做法,介绍蒸榆钱

介绍蒸榆钱

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蒸榆钱是湖南省的传统小吃，用米粉、猪肉末、香菇、花生等多种材料制成。蒸榆钱不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，是湖南地区传统的年夜菜。

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准备食材

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制作蒸榆钱需要准备以下材料:米粉200克、猪肉馅100克、干香菇4朵、花生30克、豆腐干50克、生姜、葱、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉适量。

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制作步骤

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1.将米粉放入碗中，加入少量水搅拌均匀，静置10分钟;

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2.在切碎的猪肉末中加入葱、姜、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。

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3.干香菇泡软后切丁，豆腐切薄片;

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4.将腌制猪肉末、香菇末、豆腐干、花生碎混合，做成豆沙馅。

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5。把米粉揉成面团，擀薄;

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6.用模具将米粉薄片切成圆形，将馅包入米粉中，将米粉揉成扁圆形;

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7.将榆钱放入蒸锅，大火蒸15分钟。

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提示

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1.米粉的水量要掌握好，太多米粉会黏糊糊的，太少揉不好面团;

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2.食材的调味可以根据自己的喜好调整。

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3.蒸榆钱蒸好后取出时，注意不要烫伤。

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蒸榆钱是一道好吃的湖南小吃，做起来也不难。只要掌握了准备的材料和做法，就能轻松做出美味的榆钱蒸菜。

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