东安子鸡配料配方,东安子鸡的配料食谱

东安子鸡的配料食谱

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东安子鸡是湖南省岳阳市东安县的名菜，具有独特的香味和美味的特点。那么，介绍一下制作这道菜的必要食谱。

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主要食材

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1.鸡腿肉:500克

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2.干辣椒:50克。

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葱、姜、蒜:适量。

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4.豆瓣酱:50克

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5.料酒:适量

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6.蚝油:适量

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7.盐、糖、鸡精:适量

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配料的步骤

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1.鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中加入料酒、盐、糖、鸡精拌匀，腌制15分钟。

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干辣椒用剪刀切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。

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平底锅内放油冷却，放入鸡块翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒继续翻炒。

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4.加入适量的水，加盖煮10分钟后加入蚝油调味，再煮5分钟即可。

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制作料理的特点

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东安子鸡具有麻辣鲜香、肉质鲜嫩的特点，是岳阳市内具有代表性的美食。加入干辣椒和豆瓣酱激发辣味和香味，用蚝油调味，衬托出鸡肉的鲜美。口感丰富，辣度出众。

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适合人群

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东安子鸡推荐给喜欢辣味菜单的人。鸡腿肉肉质细嫩，易消化吸收，适合儿童、老人、孕妇和病后体弱者食用。

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相关标签。

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东安子鸡配岳阳特色菜，湖南美食

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