红烧肉怎么做啊,准备材料

烤肉怎么吃?

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红烧肉是一道非常经典的中华料理，因为简单易做，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。下面详细介绍一下炖猪肉的做法。

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准备材料

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五花肉、姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐、水。

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制作步骤

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1.猪排骨切成2 - 3cm的方块，用开水焯一下，沥干水分。

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将姜和蒜切成末，放入热锅中。

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3.放入焯过水的排骨翻炒，加入少许料酒煮至水分消失。

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加入老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。

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5.加入能盖住肉的量的水，大火煮开后转小火，煮到肉变软。

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6.最后加盐调味，撒上葱花。

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提示

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1.煮的目的是去除血气，调出肉的鲜味。

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2.煮肉的时候火候要控制好，慢慢煮才能入味。

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3.冰糖有增加颜色和甜味的作用，不喜欢甜味的请控制。

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4.如果想给猪肉块调味的话，可以事先腌制一下。

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以上就是炖菜的做法，可以根据自己的喜好调整调味料，做出适合自己口味的炖菜。请一定要尝试一下，一边享受做菜的乐趣，一边体会烹饪的进步。

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