宁夏手抓羊肉是怎么做的,宁夏手抓羊肉怎么做?

宁夏手抓羊肉怎么做?

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宁夏是以畜牧业为主的省份，手抓羊肉是其最具代表性的美食之一。不动手的羊肉烹饪方法如下。

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选择材料

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制作手工羊肉的关键是选料，一般选择半岁至一岁的小羊肉为好，肉质嫩而不柴。另外，还要准备葱、姜、蒜等调味料。

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处理

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羊肉洗净切成块，用热水去腥。将煮好的羊肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、蒜，煮开后转小火。

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用手抓。

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待八成熟时，取出放入碗中，用手捏出。用手抓的方法，可以很好地去除肉中的筋膜，使肉质更加光滑。手抓羊肉的技术需要多次练习。

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配料

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羊肉手抓一般会配上黄瓜和芝麻酱等凉菜。它们能中和羊肉的腥味，增进食欲。你也可以根据自己的喜好加入辣椒粉、花椒粉等调味料。

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在宁夏，抓羊肉是一道独特的美食，它的制作方法简单，但口感却非常鲜美。如果你有机会去宁夏旅游，一定不要错过这道美食。

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