贵州酸汤鱼制作过程,贵州酸汤鱼的制作过程

贵州酸汤鱼的制作过程

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酸汤鱼是贵州省的传统美食之一，在当地享有盛誉。采用当地特色的食材和独特的做法，味道独特，美味可口。下面介绍一下贵州酸汤鱼的做法。

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准备材料。

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首先，准备必要的材料。鱼酸汤的主要材料包括鱼、酸笋、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐、酱油、味精、料酒等。其中，鱼的选择需要特别注意，一般使用的是黄鳝和草鱼等。这些材料都必须事先准备好。

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烹饪步骤

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接着进行烹饪。首先，将鱼宰杀，去鳞，内脏，去头尾，切成块备用。然后把酸笋、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等切成细丝。

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然后，在锅中放入水，加入甜料酒和鱼块，煮至鱼熟透后取出。接着，把锅里的汤倒出来，锅不用洗，加入适量清水，放入酸笋、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等翻炒，再加入鱼块和酱油，烧开后加入盐和味精，搅拌均匀只是这样。

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享受食物。

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最后，将煮好的鱼放入容器中，撒上香菜和小葱就可以享用了。酸汤鱼口感酸辣，但回味无穷。是贵州省的地方特色美食，是国内外游客品尝贵州美食的必选之处。

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