糖醋带鱼的家常做法,糖醋鱼的经典做法

糖醋鱼的经典做法

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糖醋带鱼是家喻户晓的传统名菜，酸甜的味道深受喜爱。下面就为大家介绍在家制作美味醋拌菜的方法。

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准备材料。

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鱼1条、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、酱油、糖、醋、葱、姜、蒜、料酒、盐、香油适量。

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制作步骤

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1.鱼去鳞，去运，对半切开，切成3cm宽，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制20分钟。

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2.在鱼身上撒上一层薄薄的玉米淀粉。

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3.将一个鸡蛋打散，放入裹上玉米淀粉的带鱼，每一片都沾上蛋液。

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4.平底锅加热，放油冷却，放入鱼片，两面煎至金黄色，沥干油备用。

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5.另起锅，倒入适量油，放入葱、姜、蒜，加入适量酱油、糖、醋和少量水，煮至粘稠。

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6.将炸好的带鱼放入平底锅中，用勺子均匀浇上酱汁，翻炒使酱汁均匀沾上。

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7.最后加入少量盐和香油，翻炒均匀。

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提示

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1.烤鱼的时候，两面都烤到金黄色。这样一来，竖鱼就入味了。

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煮酱汁的时候加入适量的水，会变得粘稠。

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3.不要过火，以免酱汁烧焦。

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4.为了不让鱼肉散掉，要轻轻翻炒。

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糖醋带鱼，味道鲜美，色香味俱佳，简单易做，酸甜可口，是家常菜中不可缺少的。在家里试着做一下怎么样?

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标签:醋拌凉菜

一如既往的做法

菜谱

刺身鱼

鸡蛋。

玉米淀粉。

酱油。

糖。

醋。

葱、姜、蒜。

料酒。

盐。

芝麻油。

一个提示。

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