红烧豆腐的家常做法,家常红烧豆腐的做法

家常红烧豆腐的做法

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红烧豆腐是家常菜，口感好，营养丰富。一般的红烧豆腐是这样的。

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准备材料。

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豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

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步骤1:制作豆腐。

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豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，沥干水分备用。

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步骤2:准备瘦肉。

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将瘦肉切成碎末，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

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步骤3:烹饪豆腐。

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葱、姜、蒜切成末备用。热锅冷却油，加入葱姜蒜末炒出香味，放入腌好的肉炒至变色。加入豆腐，翻炒均匀。

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步骤4:调味。

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加入适量的水，盖上盖子，煮开后转小火煮10分钟。加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，勾芡。

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步骤5:装盘。

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最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘。

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家常的红烧豆腐做法简单，味道鲜美。在烹饪过程中，要注意火候，锅内温度要适当，翻炒均匀，才能让豆腐入味。

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