麻辣豆腐的做法家常,麻辣豆腐的做法很经典

麻辣豆腐的做法很经典

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麻辣豆腐因其辛辣的口感和丰富的营养成分而成为受欢迎的四川料理。下面介绍一下麻辣豆腐的做法。

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准备材料

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豆腐一块，肉末适量，葱、姜、蒜适量，花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、芝麻油、料酒、淀粉。

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步骤的介绍

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1.豆腐切成小块，放入沸水中去腥。

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2.锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。

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3.加入肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

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加入酱油、盐、糖、料酒，加入适量的水，煮开后放入豆腐。

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5.加入适量的淀粉勾芡，最后加入少量的香油。

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提示

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1.豆腐在煮之前先煮一下，可以去除豆腥味。

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2.花椒和干辣椒可以根据自己的喜好来调整。

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3.肉馅可以根据自己的喜好选择猪肉或牛肉等。

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4.调味料的量可以根据自己的喜好来调整，但要注意不要放太多。

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5.勾芡的时候不要放太多淀粉，不然会影响口感。

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麻辣豆腐是一道简单又有独特口感的四川菜。注意豆腐的处理和调味料的量，才能做出正宗的麻辣豆腐。想要享受经典的麻辣豆腐。

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