牛肚的做法,酸辣牛肚的做法

牛肚的做法

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牛肚是川菜的招牌菜，烹饪需要相当的技术和耐心。介绍简单的牛肚的做法。

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准备材料。

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牛肚、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、豆瓣酱。

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步骤。

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1.牛肚洗净切成小块，用水煮沸后捞出，过凉水后切成薄片。

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将花椒、干辣椒、生姜、大蒜切成碎末备用。

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3.锅中倒入油，烧至6成热时，放入花椒和干辣椒炒出香味。

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4.加入姜丝、蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。

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5.加入牛肚，翻炒均匀后加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉调味。

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6.加入适量的水，煮至牛肚变软。

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吃法

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将牛肚装盘，根据个人喜好加入葱、香菜、芝麻等，和米饭一起食用即可。

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牛肚的筋膜很强，味道很重，烹饪时需要彻底清洗。这是一道简单易做、美味可口、好吃的川菜。

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标签:川菜、牛肚、做法、菜谱、美食。\\ \"

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