干煸四季豆的做法最正宗的做法,正式开始准备扁豆。

正式开始准备扁豆。

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四季豆酱是四川菜，味道很好。色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面是最正宗的扁豆制作方法。

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准备材料。

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首先，准备500克干扁豆、5瓣大蒜、5片姜、适量辣椒泡、适量花椒、适量盐、适量白糖、适量食用油。

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炒扁豆。

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将干扁豆去头去尾，洗净切成小段。锅中倒入大量油，烧至6成热，放入切好的四季豆炒至变色，沥干油备用。

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制作酱汁。

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辣椒切丁，姜切丝，蒜切末。锅里留少许油，把姜蒜末炒出香味，加入花椒粒和泡椒再炒，加一勺糖和适量盐，就做成了很好吃的酱汁。

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准备扁豆。

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将炒好的扁豆放入锅中，加入调味汁快速翻炒。翻炒至四季豆表面沾上酱汁，散发出香味。

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以上就是扁豆的正宗做法，想要更加美味的话，可以根据自己的喜好加入适量的辣椒粉和味精。

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