猪蹄炖黄豆的做法,猪蹄和煮豆的做法

猪蹄和煮豆的做法

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猪脚煮豆子是营养丰富又美味的家常菜。高蛋白、低脂肪的大豆，以及含有丰富胶原蛋白的猪蹄，具有滋润肌肤、补充营养的功效。下面介绍猪脚煮黄豆的做法。

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材料

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主料:猪蹄500克，黄豆100克。

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辅料:生姜、葱、料酒、盐、鸡精、水。

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做法

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1.猪蹄洗净切成块，放入开水锅中焯3分钟后捞出。

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2.黄豆泡水2小时，加水大火煮开，小火慢慢煮30分钟后取出。

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3.热锅放油冷却，加入姜片和葱段炒出香味，加入猪蹄炒至表面焦黄。

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加入料酒，用小火煮5分钟，然后加入大豆和水。

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5.大火煮开后转小火，不时撇去浮沫慢慢炖煮1个小时。

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6.炖至猪蹄和黄豆变软，加入盐和鸡块调味，再炖5分钟。

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提示

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1.猪蹄煮的时候，加入生姜和料酒去除腥味。

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2.煮的时候火候要适当，不要太大或太小。

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3.煮的时候要不时撇去浮沫，保持汤的鲜美。

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猪蹄炖黄豆是营养丰富又美味的家常菜，不仅适合在家里食用，也适合在冬天看望亲戚和长辈。以上就是猪脚煮黄豆的做法和小贴士。

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标签:猪蹄炖黄豆，熟食，做法，营养。

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