辣白菜做法,泡菜的做法

泡菜的做法

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泡菜是韩国的传统泡菜，制作简单，口感好，深受人们的喜爱。下面是泡菜的做法。

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准备食材

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泡菜的主要材料是白菜和辣椒粉。另外，葱、姜、蒜、鱼酱、糖等调味料也是必要的。

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过程。

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1.白菜切成小段，放入碗中。

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2.在白菜上撒适量的盐，搅拌均匀，腌20分钟到30分钟，使白菜变软。

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3.将大葱、生姜、大蒜切成末，放入碗中，加入鱼糕、白糖，搅拌均匀。

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4.在调味料中加入辣椒粉，搅拌均匀，做成辣椒酱。

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5.将白菜洗净，沥干水分。

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6.将辣椒酱拌入白菜中。

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7.将沾有辣椒酱的白菜放入容器中，轻轻敲打使之紧贴。

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8.盖上盖子，放在通风良好的阴暗处发酵3 - 4天。

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提示

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1.切白菜的时候，要注意面要平，大小要均匀。

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2.辣椒粉的用量可根据个人喜好增减。

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3.在保存泡菜的容器里放入干净的石头，可以保持湿度。

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4.泡菜和米饭、面条、肉等一起吃口感会更好。

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以上就是泡菜的简单做法。只需几个步骤，就能做出美味的泡菜。可以根据自己的喜好，制作各种口味的泡菜。

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