大闸蟹清蒸做法步骤,个人简介

个人简介

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大闸蟹是中国著名水产之一，因其肉质鲜美而深受国内外食客的喜爱。其中蒸大闸蟹是最受欢迎的菜品，下面介绍一下蒸大闸蟹的步骤。

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步骤1:选择大闸蟹。

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挑选大闸蟹时，要选择体型丰满、甲壳坚硬、爪子有力的。选择新鲜的螃蟹。体重轻的螃蟹可能蟹的质量不好。

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步骤2:将大闸蟹洗净。

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将大闸蟹放在清水中浸泡一段时间后清洗。用清水把蟹壳冲洗干净，然后去掉里面的脏东西。

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步骤三:腌制大闸蟹。

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将洗净的大闸蟹放入碗中，加入适量料酒、生姜、葱头等调味料，腌制20分钟。

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步骤四:放在上面蒸。

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将大闸蟹放入锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。

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步骤五:制作蘸料。

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蘸汁根据个人喜好加入酱油、醋、姜末、蒜末、山椒粉等调味料混合。

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step6:享受美食。

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将蒸好的大闸蟹取出，装盘，浇上蘸汁即可食用。

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蒸大闸蟹是一道香味和色泽俱佳的佳肴。做法很简单，但要选新鲜的，清洗干净，掌握腌制和蒸煮的时间。综上所述，简单掌握蒸大闸蟹的步骤，就能做出美味的大闸蟹。

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