臊子面的家常做法,油乌冬面的经典菜谱

油乌冬面的经典菜谱

。

臊子乌冬，是一种因其鲜美的味道和独特的香味而深受喜爱的传统乌冬面。介绍在家也能简单好吃的乌冬面的做法。

。

材料

。

1.面粉500克

。

2.肉末200克

。

3.适量蔬菜

。

4.姜末适量

。

5.大葱适量

。

6.榨适量

。

7.料酒适量

。

8.食盐适量

。

9.花椒粉适量

。

10.鸡精适量

。

步骤。

。

将面粉和适量的水混合，揉成面团，直到面团光滑有弹性，静置10分钟左右。

。

2.将肉末、生姜、葱末、适量生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精混合，腌制10分钟。

。

3.将面糊擀薄切成细丝，放入沸水中煮熟。

。

4.热锅冷却油，放入腌好的肉末翻炒，直到肉末变色。

。

5.加入适量的水，放入青菜烧开，加入适量的食盐，鸡精调味。

。

将煮好的面条放入碗中，加入肉末和蔬菜汤。

。

提示

。

1.面团要揉到面筋充分发酵为止，这样才会有软糯的口感。

。

2.腌肉末的时候，加入少量豆瓣酱、辣椒等调味料，让口感更有层次。

。

3.煮面的时候，注意不要放太多面条。

。

臊子乌冬面是一种简单易吃的家常乌冬面。不仅营养价值高，制作过程也很简单。请一定要试着做，在吃的同时享受制作的乐趣。

。