豆角茄子的家常做法,茄子的经典做法

茄子的经典做法

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黄豆和茄子都是家常料理，这种组合可以丰富口感。下面介绍简单易做的经典茄子食谱。

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准备材料。

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黄豆、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、水、淀粉、食用油。

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制作步骤

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1.豆角洗净，去掉两端，对折切成两半;茄子洗净，切成长条，用盐水浸泡。

葱姜蒜切成末，锅里热油，放入葱姜蒜翻炒。

3.放入豆子，炒至变软。

加入适量水，加入盐、甜料酒、砂糖，煮开后加入茄子煮至茄子变软。

5.加入淀粉水勾芡，拌匀。

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提示

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1.茄子用盐水浸泡可以去除苦味，但时间一长口感就会变差。

2.煮豆子的时候稍微加一点食盐会比较容易熟。

3.淀粉水用冷水溶化，粘稠的时候慢慢倒入。

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茄子是营养丰富又好吃的家常菜。通过这样简单的做法，相信大家也能轻松做出美味的茄子。

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