泡椒凤爪做法,红辣椒的做法

红辣椒的做法

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泡椒凤爪是以鸡爪为主料，加入泡椒、花椒、大蒜等调味料制成的川菜。具体的做法是这里。

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材料:

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鸡爪500克，泡椒50克，花椒10克，姜3片，蒜8瓣，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，醋适量，水适量。

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步骤。

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1.先将指甲洗净，切去指甲和硬骨，锅中加入适量水，加入生姜、料酒烧开，再用文火煮20分钟左右，直到指甲表面微微开裂。

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2.焯过水的鸡爪取出沥干水分备用。

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将泡椒、花椒、蒜切成末，放入碗中，加入盐、生抽、糖、醋，搅拌均匀。

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4.将煮好的鸡腿放入碗中，加入需要混合的调味料，搅拌均匀，腌制2小时左右。

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5.鸡爪放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟。直到入口变软，肉变得通透为止。

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提示一下。

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1.煮鸡爪的时候要用中火以下。会煮烂。

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2.鸡爪如果腌制时间过长，口感会变差。

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3.蒸鸡爪的时候要注意时间，蒸的时间太长会影响口感。

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泡椒凤爪是一道香辣可口的川菜。因为很简单，所以请试着做一下。

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