舌尖上的中国美食菜谱大全

舌尖上的中国美食菜谱大全

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中国是美食大国，每个地方都有独特的美食文化和传统料理。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，可以看到很多地方的美食。那么这次就整理了舌尖上的中国菜菜谱，在家也能吃到正宗的中国菜。

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川菜

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材料:

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一块豆腐。

牛肉馅适量。

豆瓣酱适量。

适量的姜和蒜末。

葱适量。

山椒适量。

盐要适量。

适量料酒。

榨适量。

淀粉适量。

香油适量。

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做法。

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豆腐切成小块，放入沸水中焯一下捞出。

用盐、料酒、淀粉搅拌牛肉馅。

热锅放油冷却，放入姜蒜末和花椒炒出香味，加入豆瓣酱翻炒。

放入牛肉末炒至变色，加入豆腐和适量水烧开。

加入盐和生鱼片勾芡。

淋上芝麻油，撒上葱花。

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粤菜

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材料:

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一只鸡。

生姜适量。

葱适量。

盐要适量。

适量料酒。

榨适量。

山椒适量。

香油适量。

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做法。

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鸡洗净放入沸水中焯一下，沥干水分。

把姜切成薄片，葱切成圆片，放进鸡肚子里。

将鸡放入碗中，加入盐、料酒、花椒拌匀，腌制10分钟。

把咸鸡放在蒸锅里蒸20分钟。

取出鸡，撒上葱和香油。

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鲁菜

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材料:

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五花肉适量。

生姜适量。

葱适量。

适量料酒。

适量的吸着。

盐要适量。

冰糖适量。

水适量。

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做法。

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将五花肉洗净，切成大块，放入沸水中焯一下，沥干水分。

将生姜切成薄片，葱切成小段。

热锅放油冷却，放入冰糖煮至变色，加入排骨翻炒。

加入甜料酒和水烧开，去除浮沫。

用生抽和盐调味，放入生姜和葱，用小火煮，直到肉变软。

最后只需取汁即可。

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以上就是我总结的舌尖上的中国美食菜谱。希望能给大家一些参考。地方不同饮食文化也不同，但都有其独特的魅力，耐人寻味。在家也可以尝试做正宗的中国菜，感受独特的味道。

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