歌乐山辣子鸡的做法,准备材料

歌乐山辣子鸡的做法

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歌乐山辣子鸡是四川省成都市武侯区的名菜，其特点是辛辣的味道。下面介绍歌乐山辣子鸡的做法。

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准备材料

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鸡肉500克，葱、姜、蒜各适量，花椒适量，干辣椒15-20个，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，白芝麻适量。

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制作步骤

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1.鸡肉洗净切成小块，用盐、料酒、生抽和鸡块腌制30分钟。

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葱、姜、蒜切成末，花椒磨成粉，辣椒切成末。

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3.将鸡肉放入锅中，用小火炒至八层，取出。

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4.锅中留油，油热后放入葱姜蒜末、花椒粉和辣椒粉翻炒。

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5.将炒好的鸡肉放入锅中，再炒几分钟。

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6.最后加入适量的盐和白芝麻，翻炒均匀。

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美食小贴士

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1.炒鸡肉的时候不要放太多油。不要太油腻。

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2.炒干辣椒的时候加醋会更香。

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3.炒菜的火候一定要掌握好。过早放入调味料会使其糊化。

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4.如果想要更辛辣，增加干辣椒的量。

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以上就是歌乐山辣子鸡的做法。请一定要享受试一试。

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