猪蹄的做法大全,入门级:红烧猪蹄

入门级:红烧猪蹄

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清炖猪蹄是非常简单的菜单，适合初学者的厨师开始练习。首先，将切成适当大小的猪蹄放入锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒、盐和糖。大火煮开后转小火慢慢煮1 - 2个小时。

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进阶级:红烧猪蹄。

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红烧猪蹄味道鲜美，色泽也很好，但做法比炖菜复杂一些。首先，用沸水焯猪蹄，去除血水和杂质。在锅中加入适量的姜，葱，料酒，生抽，糖，盐，加入足够的水。大火烧开后转小火慢煮2 - 3小时收汁。

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高级:咕噜肉腿

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糖醋猪蹄是酸甜口味的菜品，做法比前两道菜稍微复杂一些。首先将猪蹄洗净切块，煮熟后待用。然后在另一个锅里加入糖、醋、生抽、盐、葱、生姜和水。烧开后，放入焯过水的猪蹄大火煮，汤汁变浓即可。

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特色级:红烧猪蹄

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炖猪蹄是传统美食，风味独特，做法比较复杂。先把猪蹄焯一下，去除杂质。然后在锅里放入葱姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、冰糖和足够的水。大火烧开后转小火煮3-4小时。会入味变软。最后将汤汁调浓即可食用。

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