家常菜谱大全及做法,家庭料理的菜谱和做法

家庭料理的菜谱和做法

。

菜谱是指做法简单、材料常见、味道鲜美的料理。对于喜欢做菜的人来说，了解日常菜谱是必不可少的。介绍一般的菜谱和做法。

。

鱼肉丝

。

鱼香肉丝是四川的传统名菜，口感鲜美，香味浓郁。制作方法如下。

。

。

将瘦猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉拌匀腌10分钟;是。

将木耳泡发后切丝，青椒、红椒也切丝;是。

把葱、姜、蒜切成末备用。是。

锅里放油，放入腌猪肉丝炒至变色，盛出。是。

用同样的方法将木耳丝、红椒丝放入锅中炒至熟，盛出备用。是。

锅内放入葱姜蒜末翻炒，炒出香味后，放入炒好的肉丝、木耳丝、红椒丝，放入适量酱油、糖、醋、盐、味精、淀粉，翻炒均匀。

。

红烧猪肉。

。

红烧肉是一道古典中国菜，做法简单，味道鲜美。制作方法如下。

。

。

五花肉切成小块，放入锅中煮熟后取出。是。

锅内放油，加入葱姜蒜末爆香，加入冰糖炒至融化;是。

加入煮好的排骨，加入酱油、料酒、盐翻炒。是。

加入适量的水，放入八角、桂皮、桂叶，煮开后用小火煮30分钟。是。

放入煮好的鸡蛋，再煮10分钟。

。

宫保鸡丁

。

宫保鸡丁是一道传统的川菜，是以鸡肉为主要材料的美味佳肴。制作方法如下。

。

。

将鸡肉切成碎末，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。是。

青红椒切丁，葱、姜、蒜切丁，备用。是。

锅里放油，先把花生米炸成金黄色，盛出备用;是。

将盐腌好的鸡肉末放入锅中炒至变色。是。

用同样的方法把红椒倒入锅中翻炒。是。

在锅中放入葱姜蒜末翻炒出香味后，加入炒好的鸡肉末、青红椒、花生，加入适量的酱油、糖、醋、盐、味精，翻炒均匀。

。