湛江白切鸭配料配方,主材料

湛江白切鸭配料介绍

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湛江白切鸭是广东省传统名菜之一，以皮薄肉嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名。下面我们来了解一下湛江白切鸭的配方。

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主材料

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1.鸭子:一只，重3-4斤左右。

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配料

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生姜:50克。

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2.大蒜:50克。

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3.甜料酒:50ml。

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4.盐:适量。

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5.白糖:适量。

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6.酱油:适量。

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7.鸡精:适量。

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8.葱:适量。

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做法

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将鸭子宰杀后，放入沸水中焯一下，捞出冷却。

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将生姜、大蒜、葱切成薄片。

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3.在一个大碗中加入料酒、盐、糖、酱油、鸡精和适量的水，搅拌均匀。

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4.将放凉的鸭子放入碗中，放入调味料腌制30分钟。

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5.水烧开，放入鸭子煮30分钟左右，取出放凉。

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6.切成片，装盘做装饰，白切鸭就做好了。

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湛江白切鸭的材料配方简单，但需要注意的是腌制时间和煮鸭的时间。只有在严格把握这两个时间的前提下，才能做出色香味俱佳的湛江白切鸭。想试着做的人，请按照上面的步骤来做吧。

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