番茄酱锅包肉的做法,肉番茄酱锅的做法

肉番茄酱锅的做法

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材料

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猪里脊肉300克。

葱适量。

生姜适量。

大蒜适量。

盐要适量。

白糖要适量。

适量料酒。

1个鸡蛋。

淀粉适量。

适量面包粉。

油要适量。

适量番茄酱。

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步骤。

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1.猪里脊肉切成1cm厚的块，用刀背轻轻拍软。

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2.肉片中加入盐、糖、料酒、葱、姜、蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。

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3.将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。在肉片上抹上淀粉，再撒上面包粉。

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4.点火，在热锅中倒入油，放入裹着面包粉的肉片，两面煎至金黄色。把烤好的肉放在油纸上，滤掉油，切成小块。

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5.另起锅热油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄酱翻炒均匀。

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6.将肉放入平底锅中翻炒均匀。让肉和番茄酱充分融合。炒至肉表面均匀沾上番茄酱。

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提示

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1.腌锅包肉的时间不宜过长，否则肉质会比较柴。

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2.用平底锅包肉的时候开中火，中途翻面以免糊掉。

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3.用平底锅煎的肉放在油纸上沥油，这样更健康。

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4.番茄酱的量根据个人喜好，少一点会比较清爽。

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5.用保鲜膜将煎锅肉包起来，然后用刀切成小块，以免破坏肉的形状。

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番茄酱锅肉是非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美。试一试，加入番茄酱可以让肉裹得香脆爽口。

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