酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法

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酸菜白肉是一道经典的家常菜，其口感鲜美、色香味俱佳深受人们喜爱。介绍一下酸菜的做法。

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准备食材

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首先要准备材料:白肉猪肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、生抽、糖、油、水等。

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处理食材

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白肉切成约2cm的方块，用水洗净。提前将泡发的酸菜洗净，切成姜末、蒜末、葱末备用。

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煮酸菜

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将酸菜放入锅中，加入适量煮开，捞出沥干水分备用。

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炒肉块

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热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜末炒出香味，加入肉块炒至表面变黄，用料酒去除腥味。

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加入调味料

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放入酸菜，加入盐、味精、生抽、白糖等调味料，翻炒均匀后加入清水，没过酸菜和肉块即可。

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煮。

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盖上盖子，煮开后转小火，煮1个小时左右，直到肉变软，酸菜也煮熟。

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出锅

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最后将煮好的酸菜和肉装盘，撒上葱花就可以享用了。

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酸菜白肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做，口感好，是很多家庭必点的菜。希望大家在家里也能尝试一下，品尝美食带来的幸福。

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酸菜和白肉。

菜谱。

家常菜。”

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