苦瓜的做法,介绍苦瓜

介绍苦瓜

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苦瓜又称凉瓜，是一种常见的蔬菜，味道苦涩，但含有丰富的营养成分，对人体有很多好处。苦瓜富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养元素。另外，还含有苦瓜甙这种物质。

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苦瓜的选择

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苦瓜的选择选择表皮光滑、色泽鲜绿、无斑点、无刮痕的苦瓜。苦瓜也需要大小适中。太大的苦瓜籽容易混在一起影响口感，太小的苦瓜营养价值不高。另外，苦瓜的质量取决于重量，一般来说有重量的苦瓜质量更好。

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苦瓜的做法

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苦瓜的做法有很多种，下面介绍一个简单的做法。

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材料:

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苦瓜一根，瘦肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，油适量。

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做法。

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1.苦瓜洗净，切成薄片备用。

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2.瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟左右;

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3.葱姜蒜切成末;

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4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

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5.放入腌制好的瘦肉，炒至变色。

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6.放入苦瓜炒至变色。

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7.加入少量水，蒸几分钟。

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8.最后加入鸡精，翻炒均匀。

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苦瓜虽然味道苦，但却是营养价值很高的健康蔬菜。苦瓜的做法很多，可以根据自己的喜好来调整。希望大家多吃苦瓜，身体健康。

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